イカと里芋の煮物

手順

①イカはハラワタを取り、輪切りにする。里芋は洗って皮をむき、大きいものは半分に切る。

②鍋に水、顆粒だし、酒、砂糖、里芋を入れて中火にかけ、沸騰したら落とし蓋をし、里芋に竹串がすっと通るまで煮る。

③落とし蓋を取って、イカ、醤油、みりんを加え、グツグツ煮立つくらいの火加減を保って約15分ほど煮詰めれば完成。

まとめ

イカは火を通しすぎると固くなるので注意！！

三層クラッドの雪平鍋は外側がステンレスで臭い移りもしにくく、丈夫でIHにも対応。内側のアルミのお陰で熱電動が良いので均一に温めれます。