2021/12/3
イカと里芋の煮物
![イカと里芋の煮物のアイキャッチ画像](https://fuchibite.com/wp/wp-content/uploads/2021/10/74A3F98D-286B-4C66-BD4B-35DA53334C42.jpeg)
夏に釣ったケンサキイカを、里芋と合わせて秋っぽい料理に。
材料
◉イカ 2はい
◉里芋 お好みの量
調味料
◉水 600ml
◉顆粒だし 1袋
◉酒 大6
◉しょうゆ 大3
◉みりん 大3
◉砂糖 大3
手順
![](https://i0.wp.com/fuchibite.com/wp/wp-content/uploads/2021/10/211A8270-6B27-41AA-AAC5-30F14B995AFE.jpeg?resize=1024%2C768&ssl=1)
①イカはハラワタを取り、輪切りにする。里芋は洗って皮をむき、大きいものは半分に切る。
②鍋に水、顆粒だし、酒、砂糖、里芋を入れて中火にかけ、沸騰したら落とし蓋をし、里芋に竹串がすっと通るまで煮る。
![](https://i0.wp.com/fuchibite.com/wp/wp-content/uploads/2021/10/43F04531-692C-4011-9A4F-40AC297272AC.jpeg?resize=1024%2C768&ssl=1)
③落とし蓋を取って、イカ、醤油、みりんを加え、グツグツ煮立つくらいの火加減を保って約15分ほど煮詰めれば完成。
まとめ
イカは火を通しすぎると固くなるので注意!!
三層クラッドの雪平鍋は外側がステンレスで臭い移りもしにくく、丈夫でIHにも対応。内側のアルミのお陰で熱電動が良いので均一に温めれます。