2021/10/14
ブリフレーク丼
![ブリフレーク丼のアイキャッチ画像](https://fuchibite.com/wp/wp-content/uploads/2021/10/B16D7C6D-28BB-4F49-9DD3-211E7D5086A7.jpeg)
青物やマグロでもアレンジOK!食べきれない時のおたすけメニュー。
材料
◉ブリ 4分の1身
◉絹さや
◉卵 2個
調味料
◉酒 大匙3
◉砂糖 大匙3
◉醤油 大匙2
◉みりん 大匙2
◉生姜チューブ 1センチ程
手順
①ブリは出来るだけ小さく切る。
②フライパンに酒、ブリの切り身を入れ、木ベラで細かく切りながら炒める。
![](https://i0.wp.com/fuchibite.com/wp/wp-content/uploads/2021/10/39D0DC02-91EB-4AAC-8FC7-7DE66BFEAA5B.jpeg?resize=768%2C1024&ssl=1)
③砂糖、みりん、醤油も加え、汁気が飛ぶまで炒める。
![](https://i0.wp.com/fuchibite.com/wp/wp-content/uploads/2021/10/EA17CCB7-9C11-46D5-9B51-0E78089F5B55.jpeg?resize=768%2C1024&ssl=1)
④別のフライパンに卵、砂糖、みりん(各大匙1)をいれ、スクランブルエッグを作る。
⑤絹さやは塩茹でし、水にさらした後斜めに小さく切る。
⑥ご飯の上に盛り付けて完成!!
![](https://i0.wp.com/fuchibite.com/wp/wp-content/uploads/2021/10/B16D7C6D-28BB-4F49-9DD3-211E7D5086A7-1.jpeg?resize=1024%2C768&ssl=1)
まとめ
ブリ以外の青物、サバ、マグロなどでもOK!
食べきれない時はフレークにしておくと冷蔵庫で日持ちもするし、お弁当やトーストにトッピング、パスタにも使えます。
今回は旬の絹さやをご近所さんにいただいたので3色丼にしました。