イサキ卵のバター焼き

⼿順

① イサキの卵に軽く塩を振り酒をかけてしばらくおく。

② フライパンにバターを投⼊し、卵を⼊れ炒める。

③ 焼き⽬がついたら醤油を少したらして⽕を⽌める。

まとめ

事前に塩と酒に浸けておくことで臭みを取ることができます。

アルミ製のフライパンだと熱伝導が良く短時間で中まで⽕を通すことができます。

フライパンの表⾯は焦げにくい素材なので⿂卵など柔らかい⾷材を炒める時にも形を崩すこともなく便利です。