2021/3/7

カンパチのソテー

カンパチのソテーのアイキャッチ画像

カンパチやブリ、タイなどにおすすめのフワッと蒸し焼くソテー。「いつも塩焼き…」でお悩みならおすすめです。

材料

◉カンパチ 2 切れ

調味料

●塩こしょう
●酒 ⼤匙1
●醤油 ⼤匙1
●バター
●サラダ油 ⼩匙1

手順

① カンパチは切り⾝にして塩コショウを振る。

② フライパンに少量のサラダ油をひきカンパチを並べ、焼き⽬がつくまで焼く。

③ 両⾯に焼き⽬がついたら酒を加えて蓋をして1分ほど蒸し焼きにする。

④ カンパチを取り出し、そのままのフライパンにバター、醤油を加え、ソースを作る。

⑤ 盛り付けにパセリ等があればまぶして完成。

みんなのレシピ

友達やフォロワーさんたちの、「つくってみた」写真を紹介☆

まとめ

カンパチだけではなくブリやタイなど、いろんな⿂で作れます。

少し蒸し焼きにする事で⾝がフワフワな仕上がりになります。

洋⾵にする場合は酒→⽩ワインバルサミコソースで仕上げるのがおススメ!