2021/6/2
アジの南蛮漬け
作り置きにも最適！殿堂入りのアジの定番レシピ！
材料
◉アジ 小7.8尾 中4尾
◉玉ねぎ
◉にんじん
◉ピーマン
調味料
◉お酢 100cc
◉顆粒だし 小匙1
◉醤油 小匙2
◉砂糖 大匙2 （お好みでプラス）
◉塩 少々
手順
①アジは3枚おろしにして、中骨を抜き一口サイズに切る。
②塩コショウで下味をつけて、片栗粉をまぶす。ビニール袋に片栗粉とアジを入れてフリフリしてもOK!
③野菜は全て細く千切りにしておく。
④バットかボウルで調味料を全て混ぜて③の野菜を投入したら漬け汁の完成。
⑤ ②を180℃の油で3分程揚げ、熱いうちに④の漬け汁に付け、10分程置く。
みんなのレシピ
友達やフォロワーさんたちの、「つくってみた」写真を紹介☆
まとめ
漬ける時間が長いほど味が染み込んで旨味がUP!
時間が経つとお酢の酸味が抜けて、甘くなります。
冷蔵庫で密封すれば1週間程日持ちもするので作り置きレシピとしても最適！
