2021/11/30
タチウオパリフワバター焼き
![タチウオパリフワバター焼きのアイキャッチ画像](https://fuchibite.com/wp/wp-content/uploads/2021/11/5ED8E60A-3F82-4893-BB03-75EE433AE851.jpeg)
外はパリッ。中はフワフワ♡ジューシーで食べやすいバター焼き。
材料
◉タチウオ 半身
◉カボス
調味料
◉オリーブ油
◉小麦粉
◉バター
◉醤油
◉塩コショウ
全て適量
手順
①タチウオは3枚におろし、片身を4等分にきる。
②①に塩コショウで下味をつけ、小麦を満遍なくまぶす。
![](https://i0.wp.com/fuchibite.com/wp/wp-content/uploads/2021/11/91EF1AB1-71CA-4A5D-A6F7-D09F216C9E08.jpeg?resize=768%2C1024&ssl=1)
③熱したフライパンにオリーブ油、バターを入れ、タチウオの皮面から焼く。
④焼き色が付いたら裏返し火が通ったらもう一度皮面をしたにして、醤油を少々回し入れ綺麗に焼き色をつけたら完成。
![](https://i0.wp.com/fuchibite.com/wp/wp-content/uploads/2021/11/2A26A203-0335-4ECA-A5BF-FE050A1DF429.jpeg?resize=1024%2C768&ssl=1)
まとめ
3枚におろしてから焼くので骨もなく食べやすい。
皮面を下にしてから醤油を入れる事で綺麗な焼き目ができます。
太いタチウオの腹回りで作ると脂が乗っててジューシー!