2021/2/20
タチウオ蒲焼き
蓋をして蒸し焼きにする事でフワフワに。冷めても美味しいのでお弁当にも最適です。
材料
●タチウオ
調味料
●⼩⻨粉
●ごま油orサラダ油
タレ
●醤油 ⼤匙2
●酒 ⼤匙1
●みりん ⼤匙1
●砂糖 ⼤匙1
手順
① 三枚おろしにして4等分位に切ったタチウオに塩コショウを振る。
② ジップロックかビニール袋に⼩⻨粉を⼊れ、その中に①のタチウオを⼊れてフリフリ混ぜる。
③ フライパンに油をひいてタチウオの⽪側から焼く。⽪側がカリっとしたら裏返して蓋をし、少し蒸し焼きにする。
④ ⼀旦取り出してタレを作る。タレの調味料をそのままのフライパンに⼊れてフツフツするまで温める。
⑤ タチウオを戻してタレに絡めたら完成！トッピングにネギをかけるとより美味しい！
まとめ
少し蓋をして蒸し焼きにする事でフワフワに仕上がります。
冷めても美味しいのでお弁当にも最適！
