タコの唐揚げ

手順

①タコは塩揉みしてヌメリをとり、下茹でしてから一口サイズに切る。

②付け置き用調味料とタコを混ぜて数時間おく。ビニール袋やジップロックでもOK。

③　②で味付けしたタコをザルにあげ、水気を切ってから片栗粉をまぶして180℃の油で揚げていく。

④お好みでレモンを添えて完成！

まとめ

最初に下茹ですることで、揚げる際、油が飛びはねるのを抑えられます。

下味を付けた後も出来るだけきれいに水分を拭き取ってから片栗粉をつけるようにすると油が飛びにくいです。